西藏特产——人参果

西藏特产—人参果

人参果,是指一种野生的多年生草本植物的块根，采自圣地西藏辽阔的山间牧场，高原的人叫这种植物的块根为蕨麻，又叫延寿果，蓬莱果等。它含糖63%，含蛋白质15%，脂肪1.1%，还含丰富的维生素和钙、磷、铁等无机盐，是一种很好的甜食辅料，性味甘、温，有健脾益胃、明目益智、生津止渴、益气补血等功效，对于营养不良、脾虚腹泻、贫血及病后体弱等症有良好的疗效，也是有助健康，使人益寿延年的佳果。人参果可用来做糖和制酒，一般用来做稀饭，甘甜生津，味鲜可口，营养丰富。它还可用作八宝饭、糕点的配料，藏胞则将它和大米混合蒸煮，再加酥油，成为待客的美食。 

人参果是西藏人的供品，也是过节必食的吉祥食品，是长寿和丰收的象征，西藏民间多用以老人和少儿滋补身体。用法与用量：每次100－300g，取本品洗净、浸泡1小时左右，配以大米、玉米、花生、葡萄干、核桃仁等作粥，或根据个人爱好配鸡、鸭、藕等烹煮。